6月27日消息，蔡澜走了，吃货界的一代宗师驾鹤西去。
中国香港著名作家、美食家蔡澜于2025年6月25日与世长辞，享年83岁。
其讣告表示，遵从先生遗愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。
而@蔡澜点心随后在微博也公布了一封《来自蔡澜先生的信》。
据悉，早在2023年底，蔡澜曾托付蔡澜点心，在他离开后将此信公开发表。
蔡澜点心表示：“此刻先生虽已远行，但他留下的精神与智慧，将一如既往指引着我们。”
信中蔡澜表示，一直以来，大家将我称作“食家”，但我不喜欢这个称呼。
“我只是一个爱吃的人，为了吃得更好便到处去找，比较得多，有了一点心得，写在文章里，才渐渐得到大家的认同。”
在心中，蔡澜提到自己建立的“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”两个品牌，目前已经超过百家，有一套完善的管理方法，努力不让客人失望。
蔡澜表示，自己离世后，“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”都会保持初心，继续秉持“平、靓、正”的宗旨，将自己喜欢的口味，与大家分享，请各位一直支持。
